Mums två?

Nummer två blev vaniljcupcakes med bär och vit choklad. Ovanpå är det enkel vit chokladfrosting och jordgubbsströssel.

Recept? Nåt åt detta hållet.

Basmuffins:
125 gr rumstempererat smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl mjölmix (jag använder oftast finax röda)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk
Vispa smör och socker poröst
Tillsätt äggen. Blanda ner de torra ingredienserna och mjölken.

Klicka ut smeten i formar, grädda i 175 grader mitt i ugnen ca 15 min. Min plåt är lite mindre muffins 12/plåt.

Jag hade i 100 gram grovhackad vit choklad och lite halvfrusna bär ~2 dl kanske.

Vit chokladfrosting.
Smält lika delar smör och vit choklad. Låt svalna i kyl tills det stelnat.
Ta ut och låt det stå framme ca 30 min och vispa därefter med elvisp i några minuter.
Spritsa eller bred ut.

Klara.. färdiga.. ät!

Då var dom färdiga :) Eris ville inte ha dom för söta så det blev ett tunt lager marängfrosting.

Recept på frosting? Kommer självklart:
2 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Häll alla ingredienser i en skål och ställ den över ett vattenbad och vispa (med elvisp).
När sockret har smält, häll över frostingen i en ren skål och fortsätt vispa med elvisp.
Vispa på full effekt ca 10 minuter tills du får en len och toppig marängfrosting.
Blanda i ev smaksättning (citron eller dyl) och fortsätt vispa någon minut

Tjejmyskväll i vardande... aka, hoppsan?? Vad hände?? The b*tch is back?

Long time no see... Eller nåt..

Kom ju på att jag har en blogg, typ *skäms* Och ja, då ska jag väl kanske ta och använda den lite mer? Istället för att förpesta andra delar av internetet.

Hursom.. Ikväll ska Eris fira att hon fyller 9, så det blir dussinet flickor i åldrarna 7-11, i stort sett alla på skolan utom några som hade förhinder.

Soffmys med cupcakes och film var det beställt, Eris verkar inte vilja vara som alla andra hon.
En av flickorna (förutom jag själv) är "glutenfri" som barnen kallar det, så jag kör allt bakat glutenfritt, tror inte på att hantera vetemjöl. Det kan inte vara nyttigt att andas in heller.

Nu är det mazarincupcakes på g.

250 g mjukt smör
500 g mandelmassa
5 ägg
1 dl glutenfri mjölmix

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Vänd sist i mjölet för hand.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Jag gjorde mellanstora (12/plåt) och det blev 20 stycken. Tog ~13 min i varmluft.
Låt dem svalna helt.

Till dessa tänkte jag ha marängfrosting, så återkommer :)