världens enklaste chokladmousse

Idag blev det världens enklaste chokladmousse :)

100 gram choklad
2,5 dl vispgrädde
2 äggulor

100 gram choklad, jag väljer lite mörkare, såvida jag inte gör en dubbel med vit på toppen. Man kan även göra mörk, mjölk och vit choklad i lager ;) Vill man smaksätta den, med likör eller nån sprit så gör det i chokladen :)


smält chokladen i vattenbad och ta sedan av skålen från värmen


äggulor (återigen, spara vitorna och använd till nåt annat)


vispa grädden så den är rätt så lös, dvs inte hårdvispad


rör/vänd ner äggulorna i chokladen


chokladen ner i grädden


vänd/rör ner chokladen


klart!


om man inte äter en jätteportion direkt ur skålen så häll upp i mindre ;)

Cappucinotårta

4 äggulor
2,5 dl strösocker
500 g mascarpone
3 gelatinblad

Vatten

Ca 1 dl espresso/starkt kaffe
3 msk konjak eller likör
sockerkaksbottnar, jag kör 2-delad då jag gör den på egenbakad glutenfri (se förra inlägget)
3 dl vispgrädde

Då kör vi!

lägg gelatinbladen i blöt i en skål kallt vatten


vispa grädden


vispa ihop äggulor och socker till en luftig smet (äggvitorna sparas såklart och kan användas till ex maränger eller makroner)


rör ner mascarponen i ägg/sockersmeten


blir såhär


blanda därefter ner vispgrädden i mascarponesmeten så blir det som nedan


espresso behövs såklart


Espresson i en skål och i med urkramade gelatinblad och rör om. Värmen gör så dom smälter.


Tillsätt lite sprit eller likör, jag kör whisky


plast i en springform, en bit botten och häll över hälften av kaffeblandningen


därefter hälften av mascarponegrädden


ny botten, resten av kaffet och mascarponegrädden


Så var den klar. In i frysen iaf över en natt. Ta fram 1-2 timmar innan den ska ätas. Jag återkommer med min imorgon :)

glutenfri tårtbotten :)

3 st ägg
3 dl socker
1 dl hett vatten
3 dl glutenfri mjölmix
1 tsk rågad bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker några minuter så att det blir fast, pösigt och vitt.
Häll i vatten, mjöl och bakpulver. Rör om tills det är slätt.
Häll upp i smord, bröad form. Grädda i ugnen i 30min. Låt svalna.